英国ニュース克服法

昨日に引き続きイギリス国内ニュースに右往左往しているタヌキです。

本日も気になったニュースをご紹介させてください。

まずは、https://www.bbc.co.uk/news/health-49551337

かなり適当に要約すると、「小学校高学年あたりから、フライドポテトとプリングルスと食パン、そして時々ハムとソーセージしか食べてこなかった少年が、ついに失明してしまった」というニュースです。　このパターンの食事、娘のクラスメイトでも５−６人はいそうな感じのメジャーな献立ですが、やっぱり体に悪いのですね（当たり前？）。。。　

そして、お次はhttps://www.mumsnet.com/Talk/mumsnet_classics/3425075-My-kids-dad-fed-them-badger

ニュースではないですが、お悩み相談や情報交換で有名なマムズネットのスレッドより。　「元夫が子供達にアナグマを食べさせました。大丈夫？」との相談。

この元旦那さん、ロンドン近郊の森のどこかで野宿生活を送っており、その近所で採れた（死んでいた？）アナグマを料理して、面会にきた子供達に振る舞ったそうです。

回答者たちからは、「野宿生活しているようなホームレスと子供を面会させたってこと？」など、色々ツッコミが入れられながらも、「でも子供達は、アナグマ料理美味しかったと言ってます」や、「私が心配しているのは、動物から何か感染しちゃったりしないかということ」など、質問者も個性強そうな一面が見え隠れし、大変盛り上がりました。

そういうわけで、政治も重要だけれど、食べ物にも気をつけよう、しかし真面目な献立というよりは、お菓子食べたい。。。パンがダメならケーキを食べれば？というわけで、イギリスで流行っている野菜ケーキを作ってみました。

材料

A 、すりおろしたズッキーニ　２００g、　砂糖　１４０g、　卵　１つ、　サラダ油　１２５cc、　

B、　薄力粉　２００g、　ベーキングパウダー　小さじ4分の１、　重曹　小さじ2分の１、　シナモンパウダー　小さじ１、　レモンの皮　小さじ２

C、粉砂糖　５０g、　レモン汁　小さじ１−２

作り方

１、材料A、Bをそれぞれ別に混ぜ、その後両方を合体（？）させる

２、１６０度の温度で４５分焼く

３、ケーキが冷めたら、Cのアイシングで飾る

ズッキーニ＆レモンケーキの出来上がり〜

見た目はイマイチですが（上手に作れば、それも克服可）、しっとりふわふわで美味しい上、野菜がたくさんと、自分を誤魔化しながら罪悪感少なく食べられる、お得なケーキです。

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