お手軽ビートルート調理法

ものすごい雨不足だった夏でしたが、最近はよく雨が降るようになりましたね。

夏の間は乾燥しすぎて土もカッチカチになってましたが、最近は雑草が顔を出すようになってきました。

畑や庭で野菜や果物を育てている人は、水不足も大変だったと思いますが、雑草との格闘も大変になってきますね。

ふわりいぎりすメンバーにも畑や庭で野菜や果物を育てている人がいます。

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今年の夏はどこにも長期で出かけなかったので、私も庭に野菜の種を蒔いてみました。

ナメクジの被害が尋常でなく、ほとんど育たなかったんですが、ミニトマトとビートルートのみ、小ぶりではありますが、食べられるまでに成長しました。

トマトは、まあそのままでも食べられるのでいいんですが、ビートルートってあまり自分で調理したことがありません。

いつも調理済みのものを購入して、食べてるので。

生のものを切ったら、手もまな板もそのあたり一帯がまっかっかになって、大変なことになりませんか？！

でも、せっかく庭で育ったビートルートなので、どうにか調理したい。

ずぼらな私でもどうにか簡単に調理できないものかといろいろ検索していたら、ありましたよ！

お手軽なのが！

それもとっても美味しかったので、紹介させてください。

ローストビートルート

1. オーブンを200℃に予熱する
2. きれいに洗って、ペーパータオルで拭く
3. 葉を3㎝くらい残して切る
4. オーブントレイに並べて、オリーブオイルを全体にコートする
5. 塩とタイムをふる（タイムはお好みで）
6. オーブンで40-45分焼く
7. 触れるくらいまで冷めたら、ペーパータオルでこするようにすると、皮がツルンとむけます
8. 食べやすい大きさに切って、オリーブオイルと塩少々をかけていただきます

もしかして、もうみんなやってるのかもしれませんが、まっかっかで大変な思いをされてる方がいましたら、ぜひぜひお試しを～

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