【イギリスでイタリアン】ノンナのレシピ　⑥ナポリのカボチャパスタ

皆さんこんにちは、Akiiikoです。

今回はノンナのレシピ第６弾！ナポリのカボチャパスタをご紹介します。?

ちょっと時間はかかるけど、とってもとっても簡単で、この時期にとてもおいしいパスタ料理です。

?材料はこちら（４－５人分）

ー　?カボチャ（Mサイズのものなら一つ。小さめなら２つ。）
ー　ニンニク（好きなだけ。今回は小さめのニンニクを４かけ）
ー　パスタ（マカロニやリガトーニ、ペンネなど、短いもの。）
ー　塩コショウ（適量）
ー　オリーブオイル（適量）
ー　パルメザンチーズ（適量）
ー　お好みで唐辛子、または唐辛子のきいたオリーブオイル

?作り方

①　まずは?カボチャとニンニク。?カボチャはワタと種を取って適当に切り、ニンニクは皮をむいて一緒にオーブン板において塩コショウ。オリーブオイルを（惜しみなく！！）適当に振りかけ、１８０度のオーブンで２５分ほどローストします。竹串で刺してみて、すぅっと?カボチャに入っていけば、取り出します。

②　ローストした?カボチャを、スプーンを使って皮から実をはがします。

③　皮のない柔らかくなった?カボチャと、同じくローストされたニンニクを深めの鍋に入れます。

④　そこに「茹でていないパスタ」を入れ、水をちょうどひたひたになるまで加えます。
（材料が水からほんの少し頭を出している状態の水加減。）そして中火にかけます。

⑤　?カボチャとニンニクをつぶしながらかき回し、パスタが柔らくなるまで煮ます。途中塩コショウをして味を見ます。また、水気が少なくなってきたら、少しずつ水を入れます。

⑥　パスタが柔らかくなって、好みのトロトロさになったら出来上がり。

パルメザンチーズをたっぷりかけていただきます。お好みで唐辛子か唐辛子の利いたオリーブオイルをかけても◎

これはナポリの伝統料理だそうです。

ナポリと言えば、ピザや水牛のモッツァレラのカプレーゼなどが有名ですよね。なのでこのレシピを教わった時はとても新鮮でした。

イギリスでの美味しい?カボチャの見つけ方はこちらを参考にしてください。

イギリスで旬のSquash(pumpkin /カボチャ)。どのカボチャ?を食べるべきか？ | (fuwari.uk)

みなさんが良い?カボチャに巡り合えますように。。。（これ重要！！）

それではまた！

アクセスランキング にほんブログ村