Sweet Tree 日本人のパン屋さんのバームクーヘン

私、ぴよこ🐣は、北ロンドンに住んでいます。

　我が家から車で13分でマスウェルヒルという街があります。マスウェルヒルを行くとアレキサンドラパレスの上がり口手前に着きます。

　15歳年下九州男児の旦那様が日本人のパン屋さんを見つけて来て、「明日の朝の８時にはパン屋さんへ行くから朝の7時半には出発だよ。早く行かないとお昼前の11時前には売り切れちゃうらしいよー。」

　え‼︎どんなパン屋さん🍞北ロンドンで噂にもなってないとに‼︎うちの近く‼︎

　日本のパン屋さんが、お家から直ぐのとこにあって売り切れるパン屋さんとか誰からも聞いた事ない！

「もちろん‼︎行きます」

(私は夜中まで仕事しているので、朝早く起きて化粧して行くのを気遣う旦那様)その後は、夫の夕食の支度をして仕事へ行きます。

「本当にあった！」可愛いショップ♡

　店内に入ると日本のパンが並んでる！嬉しい♡

　パンを目指して行ったのに、バームクーヘンに目がいきます。ドイツ🇩🇪と同じチョコレートがけ！

　日本のあんぱんも大好きですが、毎日食べるパンも必要、と思ったら天然酵母のライ麦パンも売ってあるパン屋さん！ホワイト食パンもあります。

　パンが大好きなので嬉しい♫ご飯🍚も好き♡

　炭水化物が好きだから太ります。

　甘いのも大好き♡ベリーのマフィンやバナナ🍌ケーキ

　マフィン優しい味でふわりと美味しい♡こんなに美味しいマフィン食べた事ない‼︎

　どれにしようか迷うくらい色んな種類があります。

　わくわくドキドキ♫

　日本人の店員さんが働かれてあるので日本語で注文します。

　注文したパンは、これです⬇️

　カツサンドが日本と違い、ふわっとした食パンに豚カツではなく、かりかりのパンに薄いかりかりのチキンカツにサラダに豚カツソース！美味しいぃい♡

　席に座って食べましょう♫学校みたい♪給食みたい♡

　席に座っていると、パン屋さんのオーナーの方が来られ、パンに付いて語られ始めました♫

　18年前にTazakiという会社で魚部門を担当されていて退職後にパン屋さんを始められたそうで、日本は水産科をご卒業されたのに、パン屋さんを始められて、パンの才能に気付かれたそうです♡

パンについて🍞

　私と女房は、「ロンドン北部のアレクサンドラ パークの近くにある小さなパン屋を18年前に2人で始めて、最も健康的で最高級の材料のみを使用して、シンプルで美味しいパンやケーキを焼くというビジョンを持ってスタートしました。」

「新鮮で自然なものほど、時間がかかり、プロセスも複雑になりますが、私たちはすべてのステップに価値があると考えています。」

パンを焼く行程

　パンを焼く実際の工程は、皆さんが考えるほど雑然として複雑ではありません。そのため、完成品に核兵器のような原材料リストを載せる必要はありません。実際はもっとシンプルでクリーンです。私たちのパン屋で焼くパンには、通常、数種類の小麦粉、塩、水、砂糖、バター、牛乳（クリーム）のいずれかが必要です。

材料

　当店のパンやペストリーには添加物や人工食品原料は一切使用しておりません。

　本物の放し飼いの全卵、本物の無塩バター、高品質の砂糖と牛乳（クリーム）

　液状卵や粉末卵、ショートニングやマーガリンの代用、人工甘味料、香料は使用していません。

　私達は、「できる限り放し飼いのオーガニック食材を使用するように努めています。」

メニュー

　さまざまなパンやケーキ、おいしくてボリュームたっぷりのバゲットサンドイッチ、モーニング＆アフタヌーンペストリー、香り豊かなマフィンのほか、淹れたてのコーヒーも販売しています。

1 Crescent Road,
London, N22 7RP

Rail: Alexandra Palace Rail
Tube: Wood Green

073 5484 9433
info@sweettreebakery.co.uk

　店主がバームクーヘンが出来上がる迄の工程を2時間ほど熱くお話しされました。

ドイツ🇩🇪で機械を購入して何層も重ねて焼くバームクーヘンはトイレも行かずに4時間続けて焼かれるそうです♡チョコレートの味も美味しい♡

ドイツのデュッセルドルフで有名なカフェハイネマンと同じくらい美味しい♡

Konditorei Heinemann
創業年: 1932年
創業場所: メンヒェングラートバッハ
創業者: ヘルマン&ヨハンナ・ハイネマン夫妻
www.konditorei-heinemann.de

ドイツ🇩🇪も夫婦仲良く作られたのですね♡

最後に

　私はロンドンへ住み始めて18年です♫

　スイーツツリーのオーナーさんは18年もの間、奥様と一緒に毎日毎日夜中に手で捏ねて作ってあるそうです。

　愛情たっぷりのパン屋さん是非行かれて下さい♡

　2時間お喋りしている間に、本当にオーナーさんが言われた通り、ずっとヨーロピアンのお客様が並んで購入されて全てのパンがなくなり、カフェメニューのみとスイーツのみになりました。😳

日本で仕事をしているのでご無沙汰しておりましたが、今後共よろしくお願い致します。

　今日もお読み頂いてありがとうございます♪良い週末をお過ごし下さい♡