イギリスでも大晦日っぽく過ごしたい！

みなさま、本年もふわりいぎりすをお読みくださり、ありがとうございました。

この1年を振り返ってみると、どこを取ってもコロナ！1年中コロナに振り回されてきました。

旅行にも行けず、学校もオンライン、いろいろなイベント、行事ごともキャンセルになり、人との関わりを薄ーく感じるようになるなかで、私自身はふわりいぎりすのライターさんとのつながり、日々の記事を読み楽しませてもらうことをとおして、身近に人を感じることができる1年になりました。

本当にありがたいことです。

大晦日ですね！

日本では、家族や親戚が集まって楽しいお正月休み真っ最中ではないでしょうか。（今年も昨年に引き続き、コロナのせいでそれも難しいのかもしれませんが）

イギリスにいると家族での集まりはクリスマスで、大晦日からお正月にかけてはなんともあっさりとしたものです。

そんななかでも大晦日っぽく過ごすために、毎年年越しそばを作っています。

最近はイギリスのスーパーでも、そばが売られていて、手軽に食べられるようになりました。

そばというと、ものすごく日本のイメージがあるので、そば粉が手に入るのかと思うかもしれませんが、そば粉は Buckwheat Flour といって、普通にスーパーで手に入ります。

子どもの頃は、祖母が毎年大晦日用の手打ちそばを作っていました。

いとこたちとそれをワイワイ食べていたのを、大人になった今でも懐かしく楽しい思い出として覚えています。

祖母のそばは100％そば粉でできていて、そばの味をしっかりと感じられるものでした。

そば粉100％のそばは私にはハードルが高いので、私はつなぎ粉を入れたそばを作っています。

子どもの頃は食べる専門で、大人になってからそば打ち体験に行ったときには、身近に毎年そばを打っていた祖母がいたのに、そばの打ち方を習っておけばなぁと悔やまれました。

手打ちそば

手打ちそばの作り方は、ネット上にはいろいろなレシピがありますし、YouTubeでも詳しい作り方を見れますので、参考にしてください。

今日は、私の作ったそばを紹介させていただきます。

作りやすい分量

• そば粉 280g
• つなぎ粉（中力粉または強力粉） 120g
• 水 約180g

1. そば粉とつなぎ粉を大きめのボールに入れて、泡だて器で混ぜ合わせる
2. 水の2/3量を入れて、生パン粉状態になるまで手で混ぜる
3. 残りの水を入れて、ポロポロとした固まりの状態になるように混ぜる
4. 全体をまとめ、手前から向こうに押していくようにして巻きながらこねる
5. しわがなくなるようにつるんとした表面になるように丸める
6. めん棒で伸ばしていく

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そば用の長ーいめん棒を持っていないので、ここからパスタマシン使っちゃいました?

パスタマシンに入る大きさにピザカッターで切って、パスタマシンで伸ばして細く切る

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そばはうどんやラーメンと違って、ものすごく切れやすいので、できた麵はそーっと扱います

そばの湯がき方

上の分量では、2回に分けて湯がきました

1. 沸騰した鍋にそばをよくほぐして入れ、箸でそっと混ぜる
2. 1度沸騰したら、ビックリ水を入れる（コップ半杯）
3. 2度目に沸騰したら火を止めて、ザルにあけて、ザルのままボールに入れて流水でぬめりを取りながらしめる

とても切れやすいので、湯がくときも流水でしめるときもそーっと扱います

今回は、クリスマスで残ったターキーを圧力なべに押し込み、スープを取ってみました。

年越しに食べるには、ちょっと濃厚すぎて次の日もたれそう?

みなさまもよければ手打ち年越しそば作ってみてくださいね?

おまけいろいろ

クリスマスホリデー中のいろいろ・・・

ハマりにハマったモルドワイン

このホリデー中、ほぼ引きこもっている生活ですが、引きこもっててもクリスマス気分になれるモルドワイン♡の作り方がユニごんさんの記事に詳しく載っておりまして、作ってみました。

これが、もうほんっとに美味しくて、なんとボトル1本分1日で飲み切ってしまって。それもひとりで。

アルコールはあまり飲めないので、ほぼアルコールを飛ばしているので、ジュース感覚です。

温かくしてるので、ゴックゴク飲むわけではないのですが、チビチビと1日中飲んでいて、気づいたら残り一口くらいになってました。

そして次の日、その残りにさらにワインを加え、なんちゃってモルドワインを作り、また1日飲み続けてしまいました。

あのスパイスの利いた味がほんとにやみつきになりますよね！私だけ？

とっても美味しいので、飲みすぎに注意です。

サンタ帽子とエルフ帽子

相変わらずかぎ針編みも、最近始めた棒針編みも暇さえあればやっている毎日です。

クリスマスも間近になって、ふとネットで見つけたエルフ帽子を作ってみようと思い、1個できたらどんどん作りたくなって、家族全員分、さらには義両親の分まで作り、クリスマス当日にはみんな（内心どう思ってるのかわかりませんが?）かぶってくれてました?

今さらですが、どうぶつの森！

クリスマスプレゼントで Nintendo Switch のどうぶつの森をゲットしまして、まだ始めたばかりですが、今さらながら家族でハマっています。

子どもたちもダラダラと朝寝坊だったのが、家族の中で1番にゲームをしたいから（1番初めだと、ゲットできるものも多かったり、いろいろいいことがあります。早起きは三文の徳とはよくいったもんですね)と早起きするようになったりして、生活も改善されているかも？！

たぬきさんの記事にも書かれていましたが、家族で楽しまれていたようですよ。

最後に

来年はみんなと躊躇することなくギューッとハグできるような、そんな明るい年になりますように！

それではみなさま、よいお年をお迎えください。

今年最後のポチッもどうぞよろしくお願いいたします。

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