ベジタリアンチーズ

毎日の生活に追われて、かなりご無沙汰

しちゃいましたハイヒールです。

今回は、ベジタリアン用のチーズがBrixton にあると知り買いに行って来たのでご報告を♬

https://lafauxmagerie.com/

チーズは,あまり好きでなく、大人になってからは、なんとなくチーズとワインってお洒落なイメージだけで食べていました。

特に、出産後はチーズの匂いが、さらに鼻に残ったので好みのチーズも減ったのですが、主人の両親がフランスに年の半年は暮らしているので、会いに行く度にチーズを食べる機会が増え、毎日食卓に出て、妊娠中は、もう拷問のようでした〜〜。

でもそれには理由が。。。毎回恒例のように直接チーズを、農場に買いに行ったりするため、(もちろんスーパーにも行きますが)そこにいる沢山の山羊や牛達のあの匂いが忘れらず、トラウマのような苦い思い出があるのです。

そして特に山羊のチーズは、苦手なのが多いですね。

でも中でも唯一、「コンテ」と言うチーズが食べやすかった〜〜。妊娠中でも楽しめました！

少し口の中で塩の感覚が残るようなのが特に美味しく、体重やコレステロールを気にせずついつい食べちゃいます。

モッツァレラも大好きです。

あとはバッファローのチーズ。
これは食べれます。

おかげで今ではお腹に、取れない脂肪が。。。
なので同じチーズでもベジタリアンのチーズなら健康的！？と思い Brixtonまで行ってきました。

お店は畳5畳ぐらいかな？
ベジチーズの原料は、大豆のチーズとカーシュナッツのチーズがあって、見た目はチーズそのものでした。

大豆の方は豆腐に似たような感触で、少しポロポロ感があり、あっさりとして、少し酸味を感じました。

両方とも、日持ちするように思えないのですが、冷蔵で2週間持ち、冷凍保存もできるようです。

カーシュナッツの方は種類も多く、
甘いのや辛いのもあり、チーズを食べてるという満足感があるので、購入して帰りました。

食べきれず、冷凍したのですが、解凍すると、色も全体的に薄茶色になり、
見た目的にはお腹壊しそうに思いましたが、もちろん食べても問題なかったです。

でも、できれば冷凍せず食べ切ってしまう方が、良い気がします。

味の感じ方などは人それぞれなので、興味があれば是非買いに行ってみてください。

お店の方は、とても親切に説明や、試食も気兼ねなくさせてくれます。